krueDesign cakeWorld

März 2014 Annis bestandene FührerscheinPrüfung

Zum ersten Mal einen Marmor Kuchen mit Leoparden Muster getestet. Mit Vollmilch Ganache und Fondant.
Die Katze habe ich aus Fondant modelliert und das graue Muster um den Kuchen habe ich mit einer Schablone in den Fondant gedrückt. Muss ich noch paar mal üben.

LG krueDesign ♡

März 2014 und meine ersten Tarteletts

Bei tchibo gekauft und dann fast direkt getestet.
Schoko Tarteletts mit SchokoCreme Füllung und Erdbeersahne und Erdbeeren.

Leider nicht so lecker wie ich mir das vorgestellt hattealso sobald ich ein leckeres Rezept finde werde ich es für euch hier posten :)

LG krueDesign ♡

März 2014 Tobis Geburtstag

Amerikanischer Käsekuchen in Käse Form mit Mäusen aus Fondant

Super lecker!

Und hier das Rezept für euch:

Für den Teig: 200g Mehl und eine Messerspitze Backpulver michen. 40g Zucker, 1P. Vanillezucker, 1 EL Honig und 150g Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Ca 30 Min kaltstellen

den Teig als Boden in eine Springform (26/28) geben und am Rand etwas hoch drücken, je nach Geschmack. Den Teigboden mehrmals mit einer Gaben einstechen und bei 220'C etwa 15 Minuten vorbacken und dann auskühlen lassen

Für die Käsemasse: 250g Sahne steifschlagen. 600g Doppelrahmfrischkäse, 10g ucker, 1P. Vanillezucker Zitronenabrieb, 4 Eier und 30g Speisestärke glattrühren und anschliessend die Sahne unterheben. Die MAsse auf dem Boden verteilen und ca 40 Minuten bei 200'C fertigbacken. Den Kuchen noch ca 10 minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen und danach abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen...FERTIG ;)

LG krueDesign ♡

März 2014 und der Friss-Dich-Dumm Kuchen

Boor den müsst ihr unbedingt mal machen , sooo geil lecker

Und hier das Rezept für euch:

- 5 Eier

- 3EL Zucker

- 3EL Mehl

- 1/2 P. Backpulver

- 1 P Vanillezucker

- 3 Dosen Mandarinen

- 750ml Saft (aufgefangen von den Dosen und evtl mit Multisaft aufgefüllt)

- 2 P. Tortenguss weiss

- 2 P. Tortenguss rot

- 600ml Sahne

- 3 P. Sahnesteif

- 3 P Vanillezucker

- 3 P Vanillesauce ohne kochen (Dr.Oetker)

- ca 400-500ml Multivitaminsaft

Für den Teig: Die Eier trennen . eigelb mit Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillezucker verrühren.

Eiweiss steif schlagen und unterrühren.

Den Teig auf ein kleines Blech oder in eine Springform geben und im NICHT VORGEHEIZTEN OFEN

bei 180'C ca 20 Minuten backen und abkühlen lassen

Für den Belag: 3 Dosen Mandarinen abtropfen lassen und den Saft aufbewahren.

750ml Saft mit den 4 Tortenguss aufkochen und dann die mandarinen unterrühren.

Die Masse auf dem Teig verteilen

Für die Sahneschicht: 600ml Sahne mit 3 SAhnesteif und 3 Vanillezucker steif schlagen und auf der

Mandarinenmasse verteilen

Für den Multiguss: 3 Päckchen Vanillesoße mit 400 ml Multisaft verrühren. Evtl noch mehr Saft zugeben bis eine recht flüssige masse entsteht und diese dann vorsichtig auf die Sahneschicht gießen

Den Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen....FERTIG ;)

LG krueDesign ♡

März 2014 und die selbst gemachte Milchschnitte

Super einfach und super lecker

Und hier das Rezept für euch:

Für den Teig: 5 Eier 250g Zucker, 5EL Kakao mixen und dann 300g Margarine, 250g Mehl, 1 P. Backpulver und 1 Becher Schmand unterrühren.

Die Masse auf 2 Bleche aufteilen und jeweils bei 180'C ca 15 Minuten backen und auskühlen lassen.

Für die Creme: 2 Becher Sahne, 2 EL Zucker, 2P. Vanillezucker, 3 P. Sahnesteif und 1 Becher Schmand

zusammen mixen und dann auf einen der Böde verteilen, den anderen Boden oben drauf und nochmal ca 1 Std kalt stellen. danach in kleine Milchschnitten schneiden....FERTIG ;)

LG krueDesign ♡